Crema de marisco
Abril 8th, 2008 at 1:21pm |
Número de personas: 6
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Moderada
Ingredientes:
- 1 vasito de Coñac
- 1 kilo de Gambas y Bogavantes
- 3 cucharadas de Harina
- 1 Langosta pequeña
- 500 gramos de Langostinos
- 100 gramos de Nata líquida
- 2 Tomates gordos y maduros
Instrucciones:
1º) Los mariscos se flambean con el coñac, se machacan muy bien,
2º) Se les agrega los tomates triturados, la harina y se deja cocer a fuego lento como un fumet de pescado.
3º) Antes de servir se agrega la nata líquida.