Hoy cocinamos

Recetas de cocina faciles - Todas las recetas para cocinar

Sepia con Patatas

Sepia con Patatas

Ingredientes:
- Numero de personas: 4
- 1 kilo de sepia
- 1 kilos de patatas
- 1 pimientos verdes
- 1 bote de guisante 250 gr
- 10 langostinos
- caldo de pescado
- 1 cebolla
- 2 dtes de ajo
- salsa de tomate
- sal, pimienta y pimenton

Preparación:
1º) Limpiar y cortar la sepia a cuadraditos, ponerla en una sartén para que vaya soltanto agua, añadir la cebolla y el ajo bien picados y el pimiento verde a trocitos, cuando este doradito añadir la salsa de tomate , la sal pimeinta y pimenton y dejar cocer .

2) En fuego aparte en una sartén con bastante aceite freír las patatas cortadas a cuadrados y añadirlas a la cazuela de la sepia, añadir los guisantes y el caldo de pescado y dejar unos minutos

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Patatas a lo Pobre

Ingredientes :
- Numero de personas 6
- 500 mililitros de aceite de oliva
- 1,5 kilo medio de patatas
-6 huevos,
- sal.

Preparación:
1º) En un recipiente pelamos muy bien las patatas y las cortamos en rodajas muy finas.

2º) Cogemos la sartén, echamos en ella el aceite de oliva, echamos nuestras patatas y las freímos a fuego muy lento durante 25 minutos.

3º)Cuando haya pasado este tiempo sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos muy bien y ponemos en otra sartén para echarles los huevos por encima y removerlo todo muy bien hasta que quede bien revuelto.

4º)Para terminar servimos nuestras patatas a lo pobre a nuestra mesa en seis platosindividuales.

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Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

Ingredientes:
Numero de personas: 4
- 150 ccs de aceite
- 1 pastilla de caldo
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 1 litros de leche
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 pizcas de nuez moscada
- 150 gramos de pan rallado
- 330 gramos de pollo

Preparación:

1º) En una sartén se calienta ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita.

2º) A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa, se condimenta con el caldito y la nuez moscada.

3) En una cacerola se cuece el pollo y una vez cocido se desmenuza, a la bechamel se le añade el pollo desmenuzado, se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegué de la sartén. Se deja enfriar.

4º) Se baten los dos huevos en un plato. En otro plato se dispone el pan rallado.
5º) En una sartén se pone el aceite para freír las croquetas.

6º) Se va cogiendo la masa ya fría con una cucharita se moldea la croqueta en forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por el pan rallado.

7º) Una vez moldeadas las croquetas se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas. Se sirven calientes.

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