Ingredientes para 4 personas:
- 4 langostas individuales
- 4 cucharadas de mantequilla
- un pellizco de hierbas provenzales
- nuez moscada
- 2 copas de brandy
- sal y pimienta

Como prepararlo:
1º) Fundir la mantequilla en un bol al baño maria. Cuando este liquida, mezclar las hierbas provenzales, la nuez moscada y pimienta. reservarla.

2º) A continuación, abrir las langostas longitudinalmente cuando esten todavia vivas. Salarlas y colocarlas sobre una plancha de horno, con la parte de arriba abierta. Untar inmediatamente la superficie del corte, con la mantequilla preparada.

3º) Introducir la plancha al horno a 230 durante 3 minutos en función del gusto personal y el peso de las langostas. Transcurrido este tiempo ponerlas al grill. Cuando esten doradas, sacarlas y servirlas bien calientes con el brandy flameando por encima.

Ingredientes:
- 2 langostas de un kilo cada una
- un compuestos de hierbas aromaticas bouquet garni
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cebollines picados
- 3 cebollas pequeñas, picadas
- 5 ramitas de perejil fresco, picado
- 1 ramita de tomillo fresco, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1/2 250gr de champiñones, picados
- el jugo de 1 limón
- 6 cucharadas de salsa curry
- sal y pimienta negra recien molida

Elaboración:

1º) Poner una olla al fuego con abundante agua, sal y el compuesto de hierbas aromáticas.

2º) Cuando comience a hervir, sumergir las langostas y cocinarlas durante 15 minutos. Sacarlas y cuando se enfrien, cortarlas por la mitad, en sentido longitudinal, y extraer por un lado la cola, reservandola y despues toda la carne del cuerpo, desechando el intestino y la vesicula

3º) Preparar un sofrito con los cebollines, las cebollas, el perejil, el tomillo, el pimiento y los champiñones. cuando todo este bien mezclado, sazonar con sal y pimienta troceada. Añadir el jugo del limón, la salsa de curry y revolver

4º) Por ultimo, rellenar los caparazones con la mezcla prepara da e introducir en el horno, con el broiler encendido, durante unos minutos sobre la superficie las colas reservadas, cortadas en medallones, servir

Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 kg. de langostinos crudos
- 1/4 de taza de perejil
- 1/2 de taza de aceite
- 2 cucharadas de salsa para barbacoas
- 2 cucharadas de zumo de limon
- 1 cucharada de miel
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cebollino picado

Preparación:

1º) Pelar los langostinos dejando la cola intacta. Picar el perejil y mezclar con aceite, la salsa de barbacoas, el zumo de limon, miel, ajo y el cebollino.

2º) Añadir los langostinos, mezclar bien y dejar reposar durante al menos 4 horas.

3º) Poner los langostinos a cocer en la barbacoa precalentada o en un gril durante 3 minutos dando la vuelta solo una vez.

Ingredientes:
1/2 kg de fresas maduras1 1/2tazas de leche natural6 cucharadas copeteadas de azucarcanela en polvo

Elaboración:
1º) Lave las fresas con agua fría y una pizca de detergente; enjuaguelas perfectamente y dejelas durante unos 10 minutos en un tazón con agua saquelas, enjuaguelas otra vez y entonces quiteles el rabito.

2º) Después, corte cada fresa en 2 ó 3 pedazos y distribúyalas en
6 flaneritas. Vierta en cada flanerita suficiente leche para llenarla hasta la mitad y luego agreguele una cucharada copeteada de azucar. espolvoreeles un poco de canela si lo desea

Como prepararlo:
1º) Se lavan bien todas las verduras y se colocan en una ensaladera.

2) A continuación se doran los ajos en la mitad del aceite y se retiran con una cucharada de ranuras para que queden bien escurridos.

3º)Por ultimo se adereza la ensalada con el aceite restante, el vinagre, y sal. se mezclan bien y se cubre la superficie con los ajos fritos.

Ingredientes:
- para 4 personas
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 500 g de Guisantes
- 150 g de Jamón serrano
- 40 g de Mantequilla
- Pimienta negra molida
- Sal
- Vino blanco
- 4 Tomates
Instrucciones:
1º) Por un lado hierve los guisantes.

2º) Por otro, rehoga el ajo picado fino y la cebolla.

3º) Luego pon el jamón, cortado a taquitos, los tomates rallados y un chorrito de vino blanco. Deja que cueza un poco y añade los guisantes hervidos.

Rehógalo unos minutos todo, añadiendo un poco de sal y pimienta.

2) En fuego aparte en una sartén con bastante aceite freír las patatas cortadas a cuadrados y añadirlas a la cazuela de la sepia, añadir los guisantes y el caldo de pescado y dejar unos minutos

Preparación:
1º) En un recipiente pelamos muy bien las patatas y las cortamos en rodajas muy finas.

2º) Cogemos la sartén, echamos en ella el aceite de oliva, echamos nuestras patatas y las freímos a fuego muy lento durante 25 minutos.

3º)Cuando haya pasado este tiempo sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos muy bien y ponemos en otra sartén para echarles los huevos por encima y removerlo todo muy bien hasta que quede bien revuelto.

4º)Para terminar servimos nuestras patatas a lo pobre a nuestra mesa en seis platosindividuales.

Ingredientes:
Numero de personas: 4
- 150 ccs de aceite
- 1 pastilla de caldo
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 1 litros de leche
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 pizcas de nuez moscada
- 150 gramos de pan rallado
- 330 gramos de pollo

Preparación:

1º) En una sartén se calienta ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita.

2º) A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa, se condimenta con el caldito y la nuez moscada.

3) En una cacerola se cuece el pollo y una vez cocido se desmenuza, a la bechamel se le añade el pollo desmenuzado, se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegué de la sartén. Se deja enfriar.

4º) Se baten los dos huevos en un plato. En otro plato se dispone el pan rallado.
5º) En una sartén se pone el aceite para freír las croquetas.

6º) Se va cogiendo la masa ya fría con una cucharita se moldea la croqueta en forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por el pan rallado.

7º) Una vez moldeadas las croquetas se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas. Se sirven calientes.

2º) Cocer en el microondas 10 minutos,

3º) Ponerlo a cocer en un cazo al que habremos añadido un vasito de vino blanco o jerez cuando este pochado se saca del fuego y se escurre en un colador reservándola para luego.

4º) Colocar sobre cada rebanada de pan un poco de foie a continuación cubrirla con un poco de la cebolla que hemos reservado y encima una cortada de jamón serrano.

Esta más buena si las rebanadas de pan están tostadas.