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Lomo a la sal

Tiempo: 45 minutos
Numero de personas: 4

Ingredientes:
- ½ kg. De lomo de cerdo
- 100gr. De jamón serrano en tacos
- 250 gr. De champiñón
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 piña
- 1 copa de vino blanco
- ½ kg. de sal gorda
- Aceite y sal.

Preparación:
1º) Cubrir de sal el fondo de una fuente de horno, colocar el lomo encima y cubrirlo con sal, hornear durante media hora a 170 grados.

2º) Pochar la cebolla, el pimiento y agregar al final el tomate, pasarlo por la batidora y añadir el jamón y el champiñón cortado en trocitos, echar una copa de vino blanco.

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