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Plátano frito

Ingredientes:
- Taza y cuarto de azúcar moreno
- Media taza de crema
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- Una taza de harina
- 3/4 de taza de soda
- 4 plátanos, cada uno cortado en cuartos
- 1 huevo batido
- Aceite
- Helado

Preparación:
1º) En una pequeña cazuela, mezclamos el azúcar moreno, la crema y la mantequilla. Lo tendremos hasta que hierva, entonces bajamos el fuego y lo cocemos durante un par de minutos más.

2º) A continuación tamizamos, (filtramos) la harina en un tazón y en el centro ponemos un huevo y soda. Mezclaremos muy bien para que no quede liquido, ni grumos. Empapamos bien los plátanos en esta mezcla y a continuación los freiremos brevemente en aceite bien caliente.

3º) Podemos ponerlos encima de papel de cocina para que suelten el aceite. Es ideal servirlo acompañado de helado y caramelo.

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