Gambas agridulces
En esta receta podemos usar camarones, gambas y langostinos; dependiendo del gusto y de lo que encontremos en el mercado podemos cocinar uno y otro.
Ingredientes:
- 1 kilo de camarón. Valen gambas o langostinos; que estén limpios-
- 1 cucharadita de maicena y otra de jengibre molido
- 6 cabezas de cebolla china
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de col china
- 1 poco de pimentón amarillo
- Zumo de 2 limones
-Media taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación:
1º) Prepararemos una salsa agridulce: juntamos en una cacerola caldo de pollo con zumo de limón, pimentón y un diente de ajo molido.
2º) A parte doraremos 2 dientes de ajo en una sartén, a esto le sumaremos las gambas peladas, con un pelín de zumo de soja, cebollas bien picadas, pimentón y col china. Lo tendremos 6 minutos a fuego lento
3º) Cogemos la salsa agridulce de antes y le echamos maicena y movemos. Justo después echamos todo(lo que tenemos en el punto 2) esto sobre la salsa adridulce, lo dejamos hervir un poco y estará listo para comer.
Se puede acompañar con fideos o arroz. Podemos manejar la salsa a nuestro gusto, si la queremos espesa o algo más líquida.