Arroz pilaf
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 25 minutos
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
Ingredientes:
-500 gr. Arroz (a ser posible basmati)
-1 cebolla
-1 Litro de caldo de ave
-3 dientes de ajo
-Un puñadito de piñones
-Pasas de Corinto
-Sal
-Pimienta
-Aceite de Oliva
-1 hoja de laurel
Preparación:
1º) Lavamos el arroz y lo escurrimos para quitar todo el almidón.
2º) Cortamos finamente el ajo y la cebolla, lo rehogamos en un poco de aceite de oliva junto al laurel.
3º) Echamos el arroz y lo dejamos freír un poco.
4º) Añadimos el caldo hirviendo y los frutos secos, dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz quede tierno (10-12 minutos). Lo apagamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
El arroz nos debe de quedar seco.
Servir en moldes para decorar como guarnición de carnes o pescado.
Variedades
Podremos prescindir de los frutos secos.
Podremos usar otros caldos, como de pescado o agua.