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Arroz negro

Arroz negro con chipirones

Ingredientes:
Número de personas 6
- 600 gramos de Arroz
- Caldo de pescado y marisco, algo más de un litro
- Media kilo de chipirones
- 4 Dientes de ajo, media cebolla
- 2 Tomates maduros y Perejil
- Una cucharada de pimentón molido dulce
- Aceite de oliva y sal

Preparación:
1º) En una paellera doramos cebolla picada, a continuación añadimos los chipirones, un poco después el ajo y el tomate. Lo dejamos freír unos minutos

2º) Ponemos el pimentón , el perejil y le damos unas vueltas para que el chipirón suelte la tinta.

3º) Cuando el chipirón esté un poco hecho añadimos el arroz, lo freímos un poco y añadimos el caldo, rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego vivo y otros 15 minutos a fuego lento.

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