Albondigas con salsa de tomate
Una receta de ricas albóndigas…
Ingredientes:
- Medio kilo de carne picada
- 1 huevo, 1 diente de ajo, harina, 1 cebolla
- 3 pimientos verdes, 700 gramos de tomates, perejil, sal y aceite de oliva.
Elaboración:
1º) Mezclamoscarne la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos.
2º) Cogemos la cantidad suficiente para formar bolas de las albóndigas las pasamos por harina.
3º) Se calienta abundante aceite en una sartén, echamos las albóndigas y las freimos, una vez fritas se escurren.
4º) En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de azúcar.
5) Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto.
6) Opcional. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.